Otkako je počela pandemija COVID-19, jedan od najvećih problema s kojima se restorani suočavaju je osoblje. Nedostatak radne snage u cijeloj industriji doveo je do mnogih problema, uključujući mnogo duže vrijeme čekanja i nevjerovatno frustrirane kupce.
Ovo je navelo mnoge vlasnike restorana da postanu kreativni i uvedu robotske vode u miks. Ne samo da ove visokotehnološke mašine rješavaju nedostatak radne snage, već i smanjuju kontakt između ljudi u vrijeme kada previše ljudi na malom području može predstavljati zdravstveni rizik. Recenzije ove nove tehnologije su pomiješane, ali možda bi ipak vrijedilo detaljnije pogledati ako se vaš restoran bori da ostane u potpunosti popunjen.
Robot konobar je upravo ono što zvuči: robot koji prima narudžbe i dostavlja hranu gostima u restoranu; dok ovi roboti konobari uglavnom ne primaju narudžbe, oni dostavljaju hranu kupcima, pa čak i odvoze prljavo suđe. Naravno, oni ne rade nezavisno; Osoblje restorana je i dalje potrebno da učita narudžbe, kaže robotu gdje da ide i stavi iskorišteno posuđe na robota.
Da li su roboti konobari pravi za vaš restoran? Da biste odlučili, morat ćete razmotriti sve prednosti i nedostatke uvođenja robota u svoj posao.
Roboti su često isplativa rješenja za nedostatak radne snage i mogu čak povećati vašu profitnu maržu. Očekivani raspon od približno $1,000 mjesečno za dovođenje robota konobara. U poređenju sa troškovima jednog ili više zaposlenih za obavljanje iste funkcije, ovi roboti verovatno predstavljaju ogromnu uštedu.
Automatizacija usluge hrane putem robota konobara i autobusa također će povećati pouzdanost. Sve dok osoblje unese ispravnu narudžbu i pošalje je na pravi sto, trebalo bi da bude manje grešaka u donošenju ispravne narudžbine kupcima.
Robot konobar takođe može povećati efikasnost. Često mogu nositi daleko veći teret u jednom putovanju, u poređenju sa ljudskim zaposlenima. U isto vrijeme, preuzimanje tereta transporta posuđa do i od stolova oslobađa osoblje za više interakcije s kupcima.
Ovo donosi još jednu važnu korist: bolje savjete za zaposlenike. Razlog? Zaposleni su mogli da provode više vremena sa mušterijama i da služe više stolova. To je rezultiralo većim zadovoljstvom kupaca i većim napojnicama.
Konačno, roboti konobari mogu zapravo donijeti posao. Kupci vole nove i zanimljive stvari, a ako imate robota u osoblju, to bi moglo dovesti više ljudi na vaša vrata. Vaša klijentela takođe može uzeti mnogo slika i video zapisa robota za objavljivanje na društvenim mrežama – što će poslužiti kao besplatan marketing za vaše poslovanje.
Odluka o korištenju robota konobara je lična i mora je donijeti svaki vlasnik restorana. Iako postoji mnogo dobrih razloga da se pridružite ovom budućem talasu (posebno ako nedostatak radne snage i dalje bude problem), ovaj trend nije za svakoga.