Napretkom tehnologije roboti se sve više koriste u ugostiteljstvu, što u određenoj mjeri ublažava manjak radne snage i restoranu štedi mnogo novca. Ali u isto vrijeme, nakon što se dio ručnog rada preda mašini, ugostiteljski praktičari također moraju kontinuirano poboljšavati kvalitet usluge kako bi formirali nezamjenjivu vrijednost za mašine.
Nedavno se u blizini stanice Niujie u pekinškoj podzemnoj željeznici pojavio robot za palačinke, privlačeći mnoge građane da ga pogledaju i dožive.
Po izgledu, ovaj robot izgleda slično običnom samouslužnom automatu, a sve su kvadratne kutije. U gornjem desnom uglu je elektronski ekran, koji prikazuje opcije za palačinke i pića; na lijevoj strani ekrana je veliki prozirni prozor, kroz koji možete vidjeti pećnicu za palačinke, mehaničku ruku, otvor za punjenje i mnoge neimenovane dijelove. Kopija poslovne dozvole i dozvole za poslovanje s hranom zalijepljena je sa strane mašine.
Ispred robota za palačinke na ulazu i izlazu iz stanice metroa Niujie, građani čekaju u redovima za kupovinu. Proces kupovine sličan je onom kod automata. Kliknite na veliki ekran mašine i možete izabrati dve vrste palačinki, originalnog ukusa i šunku. Cijene su 7,99 juana i 8,99 juana, koje su jeftinije od palačinki na tržištu. Na osnovu toga možete izabrati i da li ćete dodati korijander, seckani zeleni luk i dve arome: normalan i ljut. Pića uključuju sojino mlijeko, kafu i sok od pomorandže, koji se mogu upariti s palačinkama ili kupiti zasebno.
Proces robotskog mazanja palačinki je vrlo standardan: prvo stavite tijesto, namažite ga, a zatim ulijte tekućinu od jaja; kada se tečnost za palačinke i jaja stvrdnu i skuvaju, robotska ruka će zagrabiti palačinku i okrenuti je, zatim preliti sosom i ravnomerno rasporediti, posipati uobičajenim voćnim sastojcima za palačinke kao što su hrskavi komadići, seckana zelena salata, zeleni luk, korijander itd., a zatim sklopi u kvadrat pomoću robotske ruke, stavi u papirnu vrećicu i izvuče kroz otvor za jelo.
Nema velike razlike između konačnog proizvoda i palačinki koje se namažu ručno. Jedina razlika je u sirovinama: za praktičnost mašinske proizvodnje, tečnost od jaja je ravnomerno pomešana; hrskavi nije kompletan komad, već unaprijed slomljen.
A šta je sa palačinkama koje prave roboti? Prema rečima nekoliko građana koji su ga kupili, ukus je sličan veštačkom, "ali sos na nekim mestima nije ravnomerno raspoređen", rekao je jedan građanin.
Podrazumijeva se da je ovaj robot za palačinke još uvijek u fazi probnog rada. Ograničen je na 100 porcija dnevno i rasprodan za oko 6 sati. Ako se računa prema radnom vremenu od 15 sati dnevno, može postići više od 200 porcija dnevno.
Ali ova brzina je očito prespora, "Prespora je, umjetne palačinke se mogu napraviti za minut ili dvije." Neki učenici su rekli da ako su tezge za palačinke u školi tako spore, ekipa ne bi znala kuda da ide, a za dolaske i odlaske Za kancelarijske radnike koji su u žurbi, oni neće izabrati da staju u red za kupovinu palačinki.
Međutim, prema riječima odgovorne osobe u kompaniji za istraživanje i razvoj, robot koristi samo 40 posto brzine za pravljenje palačinki i voća u fazi probnog rada. "Uobičajeno, može se povećati u roku od 2 minute." Rekao je da još ima mnogo parametara koji se mogu podesiti, ali i dalje želi da bude oprezan u fazi probnog rada, da ga prilagodi kada je u masovnoj proizvodnji i da ažurira iz oblaka.
Trenutno je cijena takvog robota za palačinke čak 100,000 američkih dolara. Budući da je izlaz još uvijek ograničen, potrebno ga je rezervirati unaprijed. Ako je tržište prepoznato i proizvodnja se može povećati u budućnosti, cijena se može smanjiti.