Kada je riječ o robotima za dostavu hrane, vjerojatno mislite na visoke hotele i pametne restorane.
Ali zapravo, na naše iznenađenje, roboti za dostavu hrane sada preuzimaju lokalne restorane.
Ako mi ne vjerujete, možete otvoriti Svoj Twitter račun, potražiti ključne riječi -- i naći ćete da roboti za dostavu hrane, jednom sinonim za osjećaj tehnologije, slijeću u susjedstvo brzinom golog oka.
Od lokalnih restorana u blizini mog doma u sjeveroistočnoj Kini do malih prženica u gradovima trećeg stepena, a zatim do svih vrsta restorana brze hrane, postaje svakodnevno da roboti za dostavu hrane apliciraju za poslove.
Čak i na društvenim mrežama, mnogo je ljudi koji dijele trenutak kada im robot za dostavu hrane služi, od posluživanje hrane u restoranima, isporuke hrane u hotelima do vođenja kupaca u tržnim centrima. Za samo nekoliko godina, robot se pretvorio iz maskote online slavne ličnosti u pravog radnika.
01
Do kraja deset godina, postao je honorarni radnik.
Kada su roboti za dostavu hrane prvi put ušli u oči javnosti, uglavnom su bili predivan prizor.
U 2010, samouslužni hot pot restoran u Jinanu je bio prvi koji je ponudio dostavu robotske hrane i postao manja online slavna osoba u tom području.
U godinama od tada, restorani robota su iznikli širom zemlje u različite stepene.
Ali roboti su bili više marketinški trik nego praktični -- većina prvih robota za dostavu hrane morala je pričvrstiti magnetne trake na plafon da ih vodi na prednastavljenim mapama.
To znači da je robote teško izbjeći i nepraktično, a čak i dizajn fiksne staze zahtijeva restorane da unajme osoblje kako bi pomogli u procesu isporuke.
Stoga, u tom periodu, iako je robot za dostavu hrane imao reputaciju, ali nema prave praktične primjene, i robot restorana uokolo, također uglavnom u otvaranju i zatvaranju ciklusa prodavnica.
Tek 2016. godine, nakon proboja u autonomnoj tehnologiji vožnje i ljudsko-kompjuterskoj tehnologiji interakcija, mašine za dostavu hrane su počele biti ugrađene u poslovni tok restorana.
Godina 2018. je kritična tačka. Ove godine, Haidilao je uložio 100 miliona juana za pokretanje prvog svjetskog smart hotpot restorana. Reprezentativno značenje iza ovoga je da su u teren ušli i ketering giganti i kombinovali robote sa ugostiteskim uslugama.
Naknadno, mnogi lančani giganti za ugostitelje, kao što su Haidilao i Xiabu Xiabu, počeli su da uvode robote za dostavu hrane u velikim razmjerima.
Statistika iz Dianbaodiana pokazuje da je tržišna veličina robota za isporuku hrane u Kini u 2017. godini bila samo 20 miliona juana, ali je dostigla 220 miliona yuana u 2019. godini.
Da, roboti za dostavu hrane su ušli u brzu stazu razvoja nakon 2016. godine i spotaknuli se da jašu val beskucnika tokom pandemije COVID-19 2020.
Naravno, priznanje od divova i kapitala može biti više dokaz njegove popularnosti nego Tuyere.
Prema podacima Chumcha, u 2021. bilo je više od 120 događaja ulaganja i finansiranja vezanih za stazu servisnih robota, sa ukupnom sumom finansiranja od više od 10 milijardi juana, i više od polovine pojedinačnog iznosa finansiranja od 100 miliona juana ili više.
Specifično za polje robota za isporuku hrane glavnog igrača, ali i trenutnu stopu izloženosti na tržištu viših igrača - Optimus inteligencije i Purdue Technology, na meti su glavnog grada. Među njima, Optimus intelligence u septembru 2021 iz SoftBank vizionog fonda predvodio je investicije od 200 miliona dolara finansiranja, Purdue Technology u maju i septembru prošle godine, primljene od Sequoia Capitala, Meituana i druga dva kruga od ukupno milijardu juana finansiranja. Nove proizvode za isporuku hrane Reeman robota vole i kupci.
02
Robot za dostavu hrane također tone
Iza buma finansiranja roboti za dostavu hrane počeli su često raditi.
Mnogi brendovi za ugostitelje, uključujući Haidilao, Xiabu Xiabu, Xibei Oat Noodle Village, Dezhuang Hotpot, Xiaolongkan, Baheli, Dadong, Bianyifang, Wangshunge i tako dalje, poslali su "ponude" robotima za dostavu hrane, a mnogi lančani hoteli čak su postali čvrsti pristaše robota za dostavu hrane.
Pored brendovanih jela u prvim - i drugorazgradskim gradovima, roboti za dostavu hrane su se pojavili na tržištu tonuća, a restorani zapošljavaju te nove radnike uglavnom na osnovu iznajmljivanja za kupovinu.
Do sada, potrošači već mogu vidjeti robote kako dostavljaju hranu u mnogim malim i srednjim restoranima.
Na primjer, reporter Shandong Business Dailya je nasumično posjetio skoro 20 velikih, srednjih i malih restorana u okrugu Lixia, okrugu Shizhong i okrugu Tianqiao u Jinanu. Među njima, više od 30% restorana pojavilo se kao figura robota za dostavu hrane, a većina njih su obični restorani kao što su restorani s vrućim loncem i restorani za roštilj.
, naravno, većina ljudi možda nije precizna percepcija u običnom restoranu obroka robot, primjena jednostavne usporedbe je da javni komentari, ući room robot, iskočiti na sadržaj, osim tako velikog lanca restoran haidilao, pizza koliba, postoje mnogi zvani sjeveroistočna farma malo dvorište i XX jiangnan garden restoran.
Zapravo, iz istog razloga što su veliki lanci započeli robote za dostavu hrane, redovni restorani trebaju smanjiti troškove i biti efikasniji, a u protekle dvije godine roboti za dostavu hrane izgleda da mogu upravo to.
Prije svega, u smislu efikasnosti usluge, u očima industrije, efikasnost isporuke hrane robota za dostavu hrane je ekvivalentna 1,5 dostavljača hrane. Obično, četverougaoni robot za dostavu hrane može isporučiti između osam i 24 posuđa istovremeno, i 200 do 300 tacna dnevno, u odnosu na 150 do 200 tacni dnevno za ljudske konobare.
Drugo, od troškova, Obično kupuju robote u sobi od 10000 do 30000 juana, cijena room posuđa u industriji hrane i piće su uglavnom komad stopa, ako je $0.5 po jelima, dan, 100 jela, cijena godine od 15000 do 16000 juana, ako koristite prolazni robot, može povratiti troškove od 1 do 2 godine.
Ako iznajmimo, cijena će biti niža. U običnim restoranima plaća hrane Kurir je oko 4.000 juana, dok je cijena najma robota za dostavu hrane uglavnom 2.000 do 3.000 yuana.
Što se ketering industrije tiče, kao radničko intenzivna industrija, uz usporavanje snabdevanja ljudskim resursima, ljudski troškovi postaju nepodnošljiv teret među troškovima ugostitelje.
Da stvar bude gora, konobari restorana već dugo su među tri najbolja radna mjesta u kratkom snabdevanja, a i nesanica radnika oko Proljetnog festivala mučila je i ugostitelja. Na osnovu toga, rođenje robota za dostavu hrane, u određenoj mjeri, kako bi se dopunio jaz koji je ostavljen transformacijom servisnog osoblja.
Osim toga, prema mnogim istraživačkim izvještajima, porast robota za dostavu hrane je također vezan za popularnost beskućanstva isporuke u post-epidemijskom dobu.
Posljednjih godina kontinuirano izbijanje epidemije i težak napredak stvarnog poslovanja učinili su da ugostitelja konstantno realizuju važnost smanjenja troškova, a usvajanje robota za isporuku hrane zaista može smanjiti troškove rada i osigurati kvalitet usluge. Na primjer, neki izolirani hoteli su smanjili rizik od zaraze korištenjem robota za isporuku hrane.
Osim toga, za neke male i srednje restorane, uvođenje jednog ili dva robota za isporuku također može igrati ulogu u privlačenju kupaca.
Na društvenim mrežama mnogi potrošači su rekli da je iskustvo objedovanja koje je donio robot za dostavu hrane roman i zanimljivo, a mnogi roditelji će se iznova vraćati u restoran jer se njihovoj djeci sviđa robot.
03
Hoće li konobar nestati?
Znači li to da će roboti za dostavu hrane zamijeniti konobare?
U očima robotskih kompanija, odgovor je svakako da, ali kada je u pitanju trenutak, kupci i ugostioci možda više vole ljude.
Na kraju krajeva, roboti su i dalje pretanak u smislu usluћne pokretljivosti. Osim toga, postoje mnoge stvari o robotu za isporuku hrane koje proizvođači nisu najavili, kao što su after-sales operacija i održavanje, te životni vjek robota, koji su svi stvarni problemi. Za razliku od mobilnih telefona, oni mogu biti poslani u obližnji servis za poslije prodaje bilo kada i bilo gdje.
Čak i Haidilao, koji se smatra ukočenim pristalicama isporuke robotske hrane, ima samo nekoliko hiljada robota raspoređenih u svojim trgovinama širom svijeta.
Za većinu tradicionalnih restorana ima više briga. S jedne strane, roboti za dostavu hrane imaju mnogo prednosti, ali su i mane veoma istaknute, na primjer, nisu svi restorani pogodan za opremljene robotima za dostavu hrane, fly restorani ne mogu pokriti stotine kvadratnih metara.
U tome osim toga, također ne biti sva blagovaonica na početku dizajn robota kreće liniju da se uzme u obzir, hodnik širine od 1 metar iznad i izuzetno visoke ravnine tla, dovoljno da se većina blagovaonica break ideja.
U isto vrijeme, postoje neki restorani opremljeni robotima za dostavu hrane.
Na primjer, inteligentni mediji iz industrije Zhidong intervjuirali su neke restorane opremljene robotima za dostavu hrane. Prema riječima člana osoblja restorana, "Tokom vršnih sati gužva će izazvati prepreke robotu da se kreće, što će utjecati na efikasnost isporuke hrane, tako da neki restorani napuštaju robota u nesposobanju tokom vršnih sati, što je suprotno od prvobitne svrhe razvoja i lansiranja robota."
Osim toga, neki potrošači su također puni otpora. Ograničeno tehnologijom, većina mašina za dostavu hrane ima jednu funkciju i ne može fleksibilno odgovoriti na potrebe gostiju pored dobrodošlice gostima, isporuke hrane i naručivanje hrane. Na društvenim medijima, mnogi ljudi su predložili da je trenutno iskustvo robota za isporuku hrane više "umjetno retardiran" nego umjetna inteligencija.
Zapravo, trenutna stopa penetracije robota komercijalnih usluga je samo 3 posto, a ona robota za dostavu hrane je manja od 1 posto, navodi China Industry Information Network.
Drugim riječima, roboti za dostavu hrane u lokalnom restoranu Dongbei više liče na maskote nego na konobare.
04
Gore ili bolje
Od lansiranja prvog industrijskog robota od strane General Motorsa 1961. godine do pojave robota za dostavu hrane u običnim restoranima, roboti su iskoračiti iz laboratorije i ušli u uglove društvenog života za više od pola stoljeća.
Sa daljim prodorom inteligencije, kakvu će ulogu robot igrati u novoj eri? Neki ljudi misle da možda, era sužnosti ljudi i mašina u naučnim filmovima neće biti daleko.
Zaista, kako tvrdi izvještaj McKinseya objavljen prošle godine, postindustrska ekonomija donjet će transformaciju vještina i promjenu karijere u neviđenom razmjeru. Od toga će rano usvajanje automatizacija prisiliti 220 miliona radnika na promjenu radnih mjesta i uzrokovati raseljavanje 516 milijardi sati, dok će za 330 miliona radnika migranata 22-40% njihovog rada biti u opasnosti od automatiziranja.
Iz ove perspektive, posao isporuke robotske hrane je u velikom dijelu samo vrh ledenog brega robota okupacije poslovanja, kako počinje postindustrska ekonomija, situacija će biti kompliciranija nego što mislimo.
Ovo nije pretjerivanje. Pre robota za dostavu hrane, proizvodna industrija je uspešno eksperimentisala sa fabrikama crnog svetla. U to vrijeme, Foxconn je smanjio 60.000 poslova nakon uvođenja robota.
Danas, mnogi ljudi i dalje vjeruju da su roboti alati, poput Interneta do prave poslovne transformacije, je čovjek iz jednostavnog radničkog oslobođenja - ali je suprotno od vizije da robot umjetne zamjene, nikada nije bio ni pola, ali od jednostavne veze počeo jesti, dok se čovjek u potpunosti ne zamijeni.